Als kleinen Snack oder herzhafte Beilage beim Grillen bieten sich gefüllte Baguettes mit Pizza-Frischkäsefüllung an. Da eine gewissen Mindestmenge an Zutaten verwendet wird, reicht das ganze für 10-20 Personen. Idealerweise sollte man die Zubereitung am Vortag vornehmen, damit das ganze etwas durchziehen kann. Man kann das ganze auch mit geräuchertem Lachs zubereiten. Zutaten: 3 Stangen …
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Noch ein selbstgemachtes Rezept aus meiner Jugend ist ein Gericht, das ich “Toast-on-bleu” genannt habe. Im Wesentlichen ist es wie ein Cordon bleu aufgebaut, bei dem das Fleisch jedoch durch 2 Scheiben Toast ersetzt wurde. Wer es ganz ohne Fleisch möchte, kann den Schinken auch noch durch eine vegane Variante ersetzen. Die Zubereitung ist entsprechend …
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Aus meiner Kindheit kenne ich ein weiteres Lieblingsgericht, das ich kürzlich wieder nachgekocht habe. Ich hatte es damals mit meiner Mutter zusammen selbst “erfunden”, nachdem wir aus übriggebliebener Panade (also Semmelbrösel mit Ei und etwas Käse und Gewürz) kleine Taler geformt hatten. Durch die Zugabe von Pizzagewürz und etwas mehr Reibekäse wird das “Schnitzel” dann …
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Aus aktuellem Anlass schreibe ich mal wieder ein neues Lieblingskuchenrezept in den Blog. Die “herbstliche” Note bekommt der Kuchen hauptsächlich durch die Nüsse und Zimt als Gewürz, aber natürlich schmeckt er das ganze Jahr über. Ich habe die Mengenangaben meines Originalrezepts etwas angepasst, weil diese für 1 Kuchen zu hoch dimensioniert waren. Zutaten 4 Äpfel …
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Es war nur eine Frage der Zeit, bis jemand es schaffen würde, etwaige Sicherheitsmechanismen des Android-Betriebssystems vom Monsieur Cuisine Connect zu umgehen und eigene Modifikationen zu ermöglichen. Elias Kotlyar beschreibt in seiner Anleitung, wie man vorgehen muss um sein eigenes Recovery-Menü zu installieren und ADB zu aktivieren, um eine komplette Steuerung des Systems und Sideloads von …
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Ein nützliches Helferlein für den eigenen Mixtopf ist ein Teiglöser: die sog. “Teigblume”. Namensgebend ist die Form der Aufnahme, die an eine Blume erinnert. Dabei handelt es sich um einen Schlüssel für die Antriebswelle im Mixtopf, um die Messer manuell drehen und festhängenden Teig lösen zu können. Hat man einen 3D-Drucker zur Hand kann man …
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Aus meiner Kindheit kenne ich den “Streuselkuchen”, den ich früher klassisch mit Kochbuch und Handrührgerät gebacken habe. Im wesentlichen handelt es sich dabei um eine Variation des “Russischen Zupfkuchens”. Der Kuchen lässt sich natürlich auch komfortabel mit einem modernen Küchen-Mixgerät zubereiten. Das Rezept gibt’s im “Hischauer Schmankerl” Kochbuch: Streuselkuchen Zutaten für Teig und Streusel: …
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Vor ein paar Tagen stand ich vor der Herausforderung, eine Vorwerk® Thermomix® TM5 Küchenmaschine auseinander zu nehmen, um sie zu reinigen. Flüssigkeit (Eierlikör…) war in das Gerät gelaufen und hatte die Lichtschranke im Motor blockiert (Fehler C34). Nach einer knappen Stunde hatte ich den verbauten Brushless-Motor in der Hand und habe ihn erfolgreich mit Wattestäbchen, Alkohol und …
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